Диететика - е
(От диета и. Логия), теорията на една балансирана диета за здрава и болен човек.
Специалистите по хранене, науката за една балансирана диета за здрава и болен човек. Под една балансирана диета, за да се разбере правилно организиран, физиологично и клинично разумен доставка на организма е добре подготвен и вкусна храна, съдържаща оптимални количества от всички хранителни вещества, необходими за неговото развитие и експлоатация. Такава диета трябва да допринася за опазването на здравето, благосъстоянието, максималната продължителност на живота, подобряване на адаптацията да се подчертае, влияния. В допълнение, специално подбрана диета - здравословни храни - е един от най-важните, а понякога и на главния лечението на много заболявания.
При изготвяне на диети обикновено изолирано, следвайки критериите за диети за оценка.
енергийна стойност на храните (тя трябва да отговаря на енергийните разходи в живота на човешкия прогрес).
Балансирано хранене (храна трябва да съдържа оптимално качествено и количествено съотношение на основни човешки хранителни вещества, включително съществено значение, според индивидуалните нужди или групи).
Метод за обработка на хранителни технологии (трябва да изключва образуването на токсични съединения по време на готвене, за да предизвика намаляване на неговата биологична стойност).
Захранване (разпределение на порции през целия ден трябва да съответства на начина и характера на работата и други дейности).
За хора с различни заболявания на Института по хранене разработи диета, които са били одобрени от Министерството на здравеопазването, както е задължително за всички настройки на здравеопазването. Те имат система за номериране (1 до 15). В допълнение към тези критерии са използвани в тяхното получаване принципи на механични, физични и химични shchazhenija болни органи са записани специално метаболизма на всяка от болестите.
Под механично schazheniya разбере за премахване на груба храна, несмилаем храна. По този начин, с обостряне на пептична язва и гастрит механична shchazhenie гарантира кипене, раздробяване, смилане, избърсване, съдържащи груби частици, които могат да навредят на лигавицата на стомашно-чревния тракт. Физически той shchazhenie основава на изключването от диетата прекалено горещо, прекалено студена храна. Химическа schazhenie предвижда изключение от хранителни вещества, които дразнят стомашно-чревния тракт и други заболели органи. Пример за химически shchazhenija може да служи като изключване от диетични продукти, съдържащи етерични масла, които са дразнещи черния дроб, бъбреците, стомашно-чревния тракт.
Счетоводни механизми на патологично заболяване води до ограничаване или увеличаване на дела на диетата на някои хранителни вещества. При диабет и затлъстяване в диети намали количеството на рафинирани въглехидрати се използват вместо заместители на захарта, като например ксилитол, сорбитол; подагра ограничава до използването на месни продукти; запек в диетата включва голямо количество растителна храна, богата на въглехидрати nondigestible, активиране на чревната перисталтика и т. г.
В идеалния случай, за диета всеки отделен човек трябва да бъде индивидуализирана. В същото време, по хранене не трябва да се отнасят единствено до пола, възрастта, професията, интензитета на физическата активност, наличието на заболявания, но също така и от климатичните условия и характеристиките на националната мощ на групата от хора, към която принадлежи на лицето. Така например, в Гренландия, където доскоро 100% от диетата е месо, много хора не могат да усвояват въглехидрати от растителен произход. И представители на номадско племе Toubou, живеещи в сърцето на Сахара, не познават вкуса на месо и струва няколко дати за обяд, шепа просо, напоена палмово масло или натрошени корени за вечеря. За много европейци тази диета може да бъде смъртоносна.
По този начин, подходящо диетична храна предполага съответствие с диета като метаболитен характер на тялото, и се образува в процеса на еволюция особености на обработка на храна в стомашно-чревния тракт. Повечето учени и лекари смятат, че хората се различават от спецификата на обмяната на веществата и всички от тях не може да се препоръча една и съща храна, дори ако то е полезно и безопасни за по-голямата част от човечеството.
Вижте това, което "Хранене" в други речници:
Диететика - Хранене приложна клон на медицината, занимаващи група хранене, включително и болен човек. Диететика е насочена към рационализиране и индивидуализация на властта, но на първо място, за да се гарантира безопасността ... ... Wikipedia
Хранене - диететика, диететика български речник на синоними. диететика именни. брой синоними: 3 • диететика (1) • ... синонимен речник
Диетология - (от диета и логия.) Учение на една балансирана диета за здрава и болен човек ... академично издание на речника
Диетология - специалисти по хранене, специализирана дисциплина, посветена на изследването на храненето на човека (диета), както и за нейната организация в клинични условия. диетолог планове, които трябва да имат болен пациент, за да отговори на всички нужди ... Наука и технологии енциклопедичен речник
Диететика - (диета + гръцки лога доктрина; син диететика остаряла ...) Раздел Хранене изучаване храненето на човека в областта на здравеопазването и болестни състояния, които работят за основите на храненето и методите на своята организация ... Голям Медицински речник
Диететика - (. От диета и Logia) диететика, науката за храненето (Виж мощност.) Пациентите, проучвания и оправдаващи принципи на хранене при различни заболявания. (Здравословно хранене на хората, занимаващи се с хигиената на храните.) В миналото, цялата наука на диететиката, наречена ... ... The Great съветска енциклопедия
Диетология - (от диета и логия.), Учението на балансиран режим на хранене на здрави и болен човек ... Natural. Collegiate речника