Как да готвя леща - Готварски Съвети

Леща - здравословна храна. Може би най-бързото време на подготовката на всички от семейство бобови. В края на краищата, тя не се нуждае от накисване преди готвене. Съвместими с разнообразие от храни или подправки, е с висока хранителна стойност, е на разположение през цялата година. Леща питателна, богати на антиоксиданти, селен, витамини, които укрепват имунната система. Как да готвя леща добре. Следните съвети за готвене.

Полезните свойства на леща

Леща е от различни класове, като основната разлика - в цветни зърна. Red в момента е най-бързият в подготовката, той често се използва в индийската кухня. Въпреки това, зелени и кафяви сортове са по-хранителни от червено.

Основните етапи в стъпки

1. Изплакнете боб под течаща вода и ги сглоби - ако е необходимо, отстранете счупените, спаружени зърна или малък musorinki.
2. Към 1 чаша сухи леща необходими 2 - 2.5 водно стъкло.
3. Донесете вода, за да се вари, изплаква зърно поставя в тенджера с вода. Сол все още не е добавите! Нека pokipit 2-3 минути. След това намалете температурата до ниска, покриване на тиган с капак, но го оставете леко открехната, така че водата не вря си много бързо.
4. Проверка на съда от време на време, за да се уверите, че водата не пада под нивото на леща. Добавя се вода, колкото е необходимо.
5. Когато омекне и може лесно да се пюре с вилица в сос - той е готов. Това обикновено отнема около 30-45 минути.
6. Леща, които са били съхранявани в продължение на дълъг период от време, не губят своите хранителни свойства, той е просто по-дълго яхния.
7. Да не се смесва пресни боб леща с възраст. Те ще се готви равномерно.
8. Зърната от червените сортове се приготвят бързо - за около 20 минути, не повече.
9. Солт трябва да е 15 минути преди края на готвенето. Ако сложите сол в пота в началото на готвенето, времето за готвене ще се удвоява.

Когато лещата се готвят, докато омекнат, изключете топлината. Покрийте тигана плътно с капак. Нека се застъпи за 5-10 минути. През това време тя ще абсорбира излишната вода ще бъде сочни, по-нежно. В действителност, това не е необходимо, но аз правя - харесва повече.

Какво е съвместими леща

• Добавете нарязаните картофи - тя ще бъде готова навреме колкото леща. Може да е необходимо в този случай да се добави вода, но можете да го направите по време на готвене.
• Добавете подправки и сол заедно. къри на прах, кимион, чесън, чили на прах, кориандър - всичко се комбинира добре с леща. Подправки могат да се добавят по всяко време, но колкото по-скоро да ги добавите, толкова по-опитен вкус придобиват си ястие.
• Леща обикновено се използват в супи, яхнии. Зелени или кафяви сортове заемат формата си доста добре. Ако те не се усвоява, те могат да се добавят, например, в салати. За тази цел е достатъчно да се готви в продължение на 10-15 минути.
• Готвени леща могат да се съхраняват в херметически затворена кутия в хладилника за 4-5 дни.

Леща да не навредят

Леща, както и всички бобови растения, много хора ... причиняват газове. Добавете вода, 1-2 скилидки неща - проблемът е, че няма да докосне. В допълнение, карамфил, добавете си леща деликатен аромат, който подхожда на вкуса на крайния ястие.