Как да Накиснете шишчета, съвети от време

Предишен ◈ Следващото
    • готварство
    • Как да Накиснете шишчета

Всеки, който обича месо, приготвени на огън, знаете, че за успеха на всяка кебап повече от половината зависи от маринатата. Разбира се, може просто да се изпържи месото и не се притеснява като кисели краставички. В допълнение, ценителите смятат, че маринатата обикновено изисква твърда или стар месо, сочни и свежи, можете да се изпържи и в чист вид. Въпреки това, ще бъдат подготвени и сочни кебап изисква специални умения, като месо, който е готов да стреля, влезе в контакт с него, може да загубите всичките си сок и силно пресъхват.

В този случай, това е много важно, за да бъде в състояние да възпламени правилно и да се подготвят на въглищата, и това е само от професионалисти и опитен готвач. И тези, които са запознати с науката за барбекю е слаб, препоръчва се маринова месото. Марината палта цялото месо, като по този начин да спрат разлива на месен сок, и предпазва месото от изгаряне. В допълнение, маринатата е в състояние да направи месото по-мека и ще насърчи бързото готвене на месо. Ами мариновани кебап е по-сочна и нежна, и много по-лесно се абсорбира от човешкото тяло.

Възможности за мариноване голямо разнообразие от кебап, като всеки готвач уникално по своята рецепта. Най-честата форма на маринатата се счита: смес от лук, чушки и оцет. Лукът - считат за основополагащи за маринатата, отколкото му още в маринатата, толкова по-добре и по-вкусни GET барбекю. Тя може да бъде смлян с помощта на блендер, нарязани на кръгчета, или дори проникна кайма. Ако оцет рецепта марината е налице, то тогава е по-добре да се замени лимонов сок, защото оцет прави месото по-трудна.

Друг голям месо омекотява различните млечни продукти. Например, може да е кисело мляко или кисело мляко. Най-модерният начин - в марината добавите сок или пюре от киви. Основното нещо е да не се прекалява с киви, три килограма месо са достатъчни половин килограм на киви, и е важно да се спазват срокове любими. По този начин, киви изтръгне тридесет минути преди готвене барбекю, а не преди това, тъй като месото да се разпада. Ето защо, този метод не е подходящ за мариноване на шиш кебап от птица, защото тя самата е много нежна, и от такава марината и прави raspolzetsya.

Марината за агнето - Кавказ

  • Месо агнешко два килограма;
  • Лук е един килограм;
  • Сол на вкус;
  • оцет;
  • Червен и черен пипер на вкус;
  • Магданоз.

метод за получаване

Onion решетка, кайма или нарязани. Lamb нарязани на парчета, сол, черен пипер, нарязан лук и магданоз излива, добавете оцет и всичко се смесва старателно. оставете в продължение на пет часа на хладно място.

Марината за агнето - Алтернативни

  • Овнешко два килограма;
  • Лук е един килограм;
  • Сок от четири лимони;
  • Водка сто мл;
  • Сол на вкус;
  • Пипер, чили на прах на вкус;
  • Магданоз.

Метод за получаване

Лукът и треви. Овнешко се нарязва на парчета, сол, черен пипер, билки и лук сън. Добави водка, лимоновия сок, всичко се смесва много добре натъпкано и заминава за осем часа на хладно място.

Марината за агнето - Аматьори

  • Овнешко два килограма;
  • Лукът два килограма;
  • Мазнини от овце и петстотин г,
  • Сухо червено вино, пет сто грама;
  • Смлян черен пипер, сол на вкус.

метод за получаване

Агнешко се нарязват на парчета от петдесет грама, се смесва с нарязани зеленчуци и се нарязва на тънки филийки, kurdjuchnogo свинска мас. Поръсете с черен пипер, сол и се изсипва виното се оставя в продължение на четири часа на хладно място.

Марината за агнето - Spicy

  • Овнешко два килограма;
  • Лук е един килограм;
  • Сок от три лимони;
  • Анасон, червен пипер, сол на вкус.

Метод за получаване

Лък земята и се смесва със сол, черен пипер и анасон. Месото се нарязва на парчета от двадесет грама и сън получената смес се разбърква допълнително набивни и се оставя на студено в продължение на пет часа.

Марината за Venison - Polar

  1. Venison три килограма;
  2. Лук е един килограм;
  3. Коняк сто мл;
  4. Люти чушки; горещи
  5. Сол, черен пипер, магданоз на вкус.

Метод за получаване

Лък земята и се смесва с пипер, сол, бренди, зеленчуци и смляно чили смачкани. Добавено към получената смес от парчета месо четиридесет грама, се смесва добре и се оставят в продължение на дванадесет часа на хладно място.

Марината за риба

  • Един килограм риба;
  • Сухо бяло вино сто мл;
  • Петдесет мл растително масло;
  • Lemon две части;
  • Лукът пет сто грама;
  • Смлян черен пипер, сол на вкус.

метод за получаване

Onion настърган и се смесва с черен пипер, сол, олио, лимонов сок и вино. Получената смес се прибавя на части от рибни филета и внимателно се разбърква и се оставя да престои в продължение на три часа.

марината Universal

Необходими съставки:

  • Два килограма месо;
  • Триста мл соев сос;
  • Петдесет мл слънчогледово масло;
  • Зира;
  • Смесете грил много голяма част от вашия избор.

подготовка

Соев сос, олио и подправки се смесват. Получената маринатата се изпраща парченца масло и се оставя в хладилник в продължение на пет часа.

Марината за телешко и свинско месо - Megapolis

метод за получаване

Марината за свинско месо - Spicy

Метод за получаване

Марината делът на свинско със сок от нар

  • Един килограм месо;
  • Сок от нар четиридесет мл;
  • Сухо червено вино петдесет мл;
  • Лук един лук;
  • Двадесет мл растително масло;
  • Сок два лимони;
  • Черен пипер, подправки хмел сунели.

Метод за получаване

Onion кайма и се смесва с сок от нар, вино, лимонов сок, черен пипер, масло, и хмели-сунели. В резултат месото и маринатата напоена в туршия в продължение на три часа.

Предишен ◈ Следващото