Как да отворите кафене с нулева дейност и колко струва да се започне един проект

Размерът на частиците на първия: форматът на институции


Изборът сътрудничество с франчайзодателя, че имате по-малък риск: например, като се регистрират IP, в случай на фалит на кафе може да загубите собствения си имот. От друга страна, като официална форма на предприятието могат да се предпочита ООД - и има много по-голяма свобода за промяна на съществуващата концепция за кафе, отколкото в сътрудничество с франчайзодателя.
- Бързо Casual - кръстоска между заведения за бързо хранене и пълноправен ресторант, институция с малък избор от ястия и дизайн в съответствие с принципа "прост, но с вкус."
- Отлични условия за хранене - най-висок клас ресторант, за да отворите, който ще изисква сложна подредите стаята, наемат най-добрите готвачи да разнообрази менюто.
- Свободния поток - сайт, където ястия се приготвят в присъствието на клиенти, които са свободни да се движат из стаята и да изберете любимите си лакомства.
Какво ви е нужно за започване на бизнес
В допълнение, една интересна идея е да се създаде анти-кафене: в големите градове в България тези институции имат много (например, най-малко 50 вече е в Москва), но да намери своя ниша, винаги е възможно.
Фина, на втория: изборът на помещения
Колкото по-скъп институция имате намерение да се отвори, за по-малко важно е място в пресечната точка на най-натоварените улици, в близост до метростанция, в близост до офис центрове. Въпреки това, дори и ако вашите планове включват откриването на премия ресторант, поставете го на грешното място (особено когато става дума за големите градове като Москва и София, където десетки хиляди хора са свикнали да пътуват с метро) - не е добра идея. Ще чакам за откупуване инициативи през годините, за да се получи основна приходите от корпоративните договори.
Списъкът с изисквания

Плановете за бъдещото създаване, не забравяйте за функциите на всяко отделение. Според българските държавни стандарти, кафене или ресторант, трябва да включва такива съоръжения като:
- лоби;
- гардероб;
- основната зала;
- зала за банкети;
- мъжки и женски тоалетни;
- отделна стая за измиване на ръцете.
За обекти, намиращи се в молове, кафенета и сезонните изисквания не са толкова строги. Все пак, ако имате възможност да отговарят на всички изисквания за сметка на основни ремонти и монтажни работи, по-добре е да използвате: ще бъде по-лесно да се получи разрешителни.
Изтънчеността на третата: идеята и концепцията
- минимализъм (подходяща за младежки кафенета);
- нуво (в който случай е целесъобразно да се използва мазилка и стъклопис);
- национален стил (особено подходяща, ако искате да приложите конкретен национална кухня);
- поп-арт (стил, стана широко разпространена в средата на ХХ век);
- таванско помещение (чудесно за кафе, открит на мястото на бившите промишлени помещения.)
Степента на четвъртия: Документация

Като цяло, на минималните необходими разрешителни за отварянето на кафене под собствената си марка се състои от:
- лист запис EGRIP;
- SES заключение;
- договори за периодично дезинфекция, гризачи и гризачи;
- на договори с фирми за услуги (които ще трябва да преговаря с компании, които чисти униформи и покривки, извозване на отпадъците, рециклиране луминесцентни лампи и др ...);
- сключените договори с доставчиците;
- санитарни книги за всеки служител.
Степента на петата: необходимото оборудване
Ако се свържете с фирмите, които са специализирани в предоставянето на начинаещи ресторантьори цял набор от оборудване, можете да прекарате само на около 400 000 рубли. В този случай, комплектът включва приблизително от следните компоненти:
- отоплителна техника - фурна, котлони, барбекю, Витрини топлинни;
- хладилници - нормални и бар, хладилни маси, шкафове за вино;
- миксери, нарязване, машини за миене на съдове и зеленчуци;
- преработватели на храни, кафе машини, тостери, смесители, сокове;
- върхове на месо, kotletoformirovochnye машини, миксери;
- водни филтри;
- Брашно сита, смесители;
- прибори за хранене, покривки, пепелници, сол шейкъри.
Най-фината шестият: персонал
- готвач;
- готвач помощник (двама души);
- администратор;
- сервитьори (три лица);
- Счетоводител (може да се управлява дистанционно);
- миялна машина;
- по-чист.
Най-фината седмият: промоция
Дали информацията, интересно или полезно?
Популярни Най-нови новини
Добави в Yandex
