Как да съхранявате вино 4 основни правила запазват богат вкус, снимки и видео

Вино - древна напитка, която при подходящи условия може да се съхранява дълго време.

Това е много практично да има в наличност няколко бутилки вино. Но изникват много въпроси, както и къде да се съхранява вино, тъй като тя ще остане в бутилки у дома, и какво да направите, ако бутилката е отворена? Нека да се справим заедно.

Изисквания за съхранение на вино

На пръв поглед изглежда, че поддържането на вино у дома си много прост процес: купих, сложи на рафта и забравен. Това не е така. Необходимо е да се спазват няколко правила, които да се съхраняват правилно вино, за да не се променя вкуса им.

Правило 1: постоянен контрол на температурата

Ако се съхранява виното при ниска температура на въздуха, скоро става мътна.

Много е важно да изберете правилната температура. В крайна сметка, най-високи стойности на термометър вино бързо остарява, губи фините и свежи нотки, а при ниска - тя започва да се сгъстява. Промените в температурата могат да увредят капачката и напитки оксиди.

Следователно, температурата на съхранение на вино в бутилки:

• Бяло вино - 9-12 ° С;
• Вътрешен гроздова вино - 10-12 ° С;
• Укрепената сладко вино - 14-16 ° С;
• Червено вино - 15-17 ° С

Всеки вино собствена температура.

Правило 2. Влажност помещения

Срокът на годност на напитката също е в пряка зависимост от влажността. Поддържайте влажността в помещението е необходимо на ниво 65-80%. Такива количества влага не изсъхнат тръбата и, съответно, се кислород в бутилката.

Определяне на температура и влажност може да бъде чрез термометър-влагомер.

Правило 3. Осветление

Вино не обича ярка светлина. Съхраняване на вино в бутилки от затъмнена стъкло по-ефективно. Пряка слънчева светлина или ярко флуоресцентни светлини допринасят за бързото застаряване на напитката.

Колкото по-тъмна стъклена бутилка, толкова по-дълго ще остане.

Идеални условия - поставят пазаруване от дома, домашно вино в бутилка оборудвана клетката, където проникването на светлина е минимално.

Rack с бутилки трябва да се постави далеч от източници на ярка светлина.

Правило 4. хоризонтално положение и останалата

Виното може да се съхранява само vgorizontalnom позиция. Това важи особено за позиции скъпи колекционерски. Фактът, че в хоризонтално положение на виното в контакт с тапата, а тя, от своя страна, влияе върху формирането на вкус.

Друг важен момент - останалото. Колкото по-често Разклатете бутилката и разклатете виното вътре, толкова по-бързо ще се влоши. Ето защо бутилките в крайна сметка се събират прах.

На снимката - виното, която се съхранява с 1175.

Методи за съхранение

Ние се справиха с условията на температурата, при която се съхраняват вино, сега трябва да разберете какво се съхранява домашно вино и други сортове.

Основни методи са представени в таблицата: