Как да стигнем алкохол
Има много начини да получите на хранителни и промишлени алкохол. Тези методи могат да бъдат разделени в две групи - химични и биохимични. Така произведен от първите синтетични алкохоли (технически) и от втория - Bio алкохол (годни за консумация).
Как да стигнем алкохол метод ферментация
Вино или етилов алкохол може да бъде получена от различни химични и биохимични методи. Най-старият и най-общ метод е алкохолна ферментация, последвано от дехидратиране (отстраняване на вода).
Сравнително сложно е производството на етилов алкохол чрез ферментация, в който участва дрожди. Установено е, че ферментацията не себе си разгневяват мая, и ги разпределят специфични вещества - цимаза. По време на ферментацията, глюкоза С6 Н12 О6 се превръща в алкохол и въглероден диоксид чрез следното уравнение:
където CO2 - въглероден диоксид, и С2 Н5 ОН - етилов алкохол.
Алкохолна ферментация може да се подложи не само глюкоза, но също така и други подсладители, съдържащи се в природата като растителни компоненти (например, сок). Какво да се даде на алкохол в този случай? Картофи, захарно цвекло, пшеница, овес, ориз, и така нататък. Н.
Ако алкохол се използва получаване суровина богати на нишесте, първо трябва да се получи за озахаряване - преобразуване на нишестето в захари чрез действието на някои ензими. Когато тази реакция се появява по следната формула:
След превръщане на нишестето в захар получават повече от етанол глюкоза е много по-лесно. Ако получите съдържащи захар суровина се използва алкохол, процесът се свежда до ферментация закътано обработена захар сок.
Ферментирал фураж се дестилира чрез процес дестилация. За това се нагрява алкохол-съдържащи течност (загрява до кипене). При кипене на алкохола се изпарява и влиза в дестилационната колона, и след това под обратен хладник. Двойката dephlegmator контакт с охладената повърхност, се кондензира, протичащ в съда за образуване на течност алкохол.
етилен хидратация
Алкохолът може да бъде получен от етилен (газ) в присъствието на силни киселини концентрирани (фосфорна киселина, сярна киселина). Процесът се извършва в автоклав. Сярна киселина хидратация се осъществява чрез следната схема:
Общото уравнение е:
Други методи за получаване на алкохоли
Как да стигнем алкохол от алкан (неговата халогенни производни)? Има нужда реакция, протичаща от вида на хидролиза. Резултатът е етилов алкохол и солта - натриев хлорид:
За да се получи алкохола от кетони или алдехиди, е необходимо да реагира ethynylation тези съединения (наричани също - реакцията на Tabor). В реакцията дойде кетони, алкини и алдехиди (формалдехид често е) в алкална среда (например, КОН). Реакцията се извършва на такава схема:
където R - радикал H2N Cn + 1
Как да стигнем алкохол от етера чрез хидролиза? Струва си да се знае, че самият хидролиза - химичен процес, при който водата се подлага на гниене (разлагане) на изходните материали за образуване на нови съединения. Хидролиза на естери до алкохоли образуват се извършва съгласно следното уравнение:
- R - радикал H2N Cn + 1
- R - радикал Cn Нп + 2
- RO-OR - естер
- NaOH - натриева основа
- RO-ONa - карбоксилат Натриев
- HO-R - алкохол
получава алкохол по няколко начина от оцетна киселина.
- Хидрогениране на киселина СН3 СООН + 2Н2 → Н 2О + С2 Н5 OH (процесът се извършва в присъствието на никел или платинов)
- Възстановяване на производни на оцетната киселина (или друга карбоксилна киселина): СН3 С2 Н5 COOH + OH → СН3 -СО-О-С2 Н5 + Н2 О (в присъствието на сярна киселина, образувана - етил ацетат). СН3 -СО-О-С2 Н5 + Na [С2 Н5 OH] → OH + С2 Н5 С2 Н5 ONa
- Директно възстановяване на оцетна или други киселини, за да се получи алкохол вероятно чрез взаимодействие с литиево-алуминиев хидрид. Този процес, крайният уравнение: 4CH3 -СООН + LiAlH4 → 4CH3 -СН2 -ОН + Al (ОН) 3 + LiOH
Описани методи (от алкани, киселини, кетони, алдехиди, и други изходни материали) за да се получи суров алкохол. Храни алкохол от различни суровини се приготвя само чрез ферментация.
Още по-интересно