Картофени палачинки - 3 картофи палачинки рецепта със снимка, магия

Получава картофени палачинки? Хапнахме по време на парти? И в ресторанта? Да, в ресторанта.

Някак си, като се смята, че картофите палачинки - специално блюдо на простота и да го направя, да речем, едно парче от тортата. Но това е само нещо, което има синкав оттенък и лепкава консистенция - това не е палачинки. Тя нескопосан приготвени палачинки.

Между другото, няколко световната кухня спорят за чието е това ястие. Веднъж се случи така, че то е традиционно се счита belobolgarskim ястие. Но украинците ще ви поправят и ви кажат, че това не е палачинки на всички, и палачинки и ястието се отнася до тяхната кухня, и евреите ще ви кажат, че latkes (отново, картофени палачинки) - един от най-основните ястия на Ханука, и то може да се поръча в най-престижните ресторанти. Тук те не са прости, палачинки, или teruntsy или kremzliki, или ...

От neohvatnoe много рецепти, ние ще се стесни кръга на основната рецепта, а след това, че е малко по-сложно, а след това леко се промени. Основната цел - да се разбере всичко на принципите и тънкостите на готвене палачинки. Присъединете се към нас, ще бъде забавно, защото това ще научите много тайни.

Основната рецепта за картофени палачинки

Каквото и да беше, и палачинки - картоф, който се втрива. Това е цялата тайна.

Необходими продукти за рецептата

• картофи - 5 голям
• лук - половин
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици
• яйца - 2
• сол и черен пипер на вкус
• растително масло за пържене

Как да се готви палачинки картофи

Картофи и лук трябва да се скара (с кръгли отвори малки). Ако имате помощник (комбайн), задачата е да се направи много за палачинки е значително опростена.

Първо настържете лука и го сложи в купа.

Тайната на първата. Лукът, окислени, не потъмняват картофи. Поради това, на първо място, можете да получите златист цвят в готовите палачинки, и второ, няма нужда да бързаме, се страхувам, че картоф потъмнява.

На следващо място, търка картофите, добавете го към лука и разбъркайте.

Тайната на втория. Палачинки наричани картофени палачинки, откъдето идва и погрешната представа, че последователността и палачинки трябва да са сходни консистенцията на тестото за палачинки.

Ние няма да се заблуждават, следователно, с картофи и други продукти, които да се използват, извадете цялата течност.

За да направите това, сгънете картофи и лук в гевгир и когато течността се оттича и изстискайте повече - на изхода трябва да е "сух остатък". Добавете сол, черен пипер, яйце и брашно и разбъркайте добре.

Печено в предварително загрята тиган с растително масло, една супена лъжица г. палачинки.

Не ги карайте прекалено дебела, гладка, с гърба на лъжица.

Тайната на третия. соте над средните топлина - картофи трябва да бъдат добре изпечено и вътре.

Тайната на четвъртия: палачинки лежеше на хартиена салфетка, която ще отнеме излишната мазнина, тъй като те са най-добре хранени със заквасена сметана, и толкова много мазнини, не е много полезна, макар и вкусно.

Тайната на петата: Ако искате по-хрупкави картофени палачинки, не поставяйте купчина, поставени в един слой.

Сервирайте палачинките, които трябва веднага, докато са горещи. С заквасена сметана, която е необходима за намаляване на зелените.

TIP. Ако искате да се прилага по отношение на масата на голямо количество пържени картофени палачинки, а след това изключете фурната (т 120-140), покрийте печене пергамента и го сгънете палачинки от тигана. Когато всички преварен, сложи тиган в топла фурна до доставката, но не прекалено дълго, а не да са пресъхнали палачинки.

Картофени палачинки с пълнеж

Да, ако прибавим към основната рецепта плънката, когато получите ново ястие. Въпреки, че никога не са отегчени от картофи, разнообразие все още е желателно. Какъв пълнеж да се вземат? Представете си, варени или пържени картофи, с какво бихте го ядем? Да, нищо. Точно това "всичко" и могат да се допълват взаимно. Например, беларусите предпочитат да добавите месо, едно чудесно допълнение - разнообразие от зеленчуци: патладжан, чушки, чесън, гъби, тиквички и др. Или кисело зеле.

Замяна на брашно и нишесте на картофа стане напълно.

Необходими продукти за рецептата

• картофи - 3 парчета.
• Лук - 1
• кисело зеле - 130грам
• яйце - 1
• картофено нишесте - 1 супена лъжица. лъжица
• maclo растително пържене

Как да се готви палачинки пълнени картофи

Ситно настържете лука и картофите в пъти гевгир.
Зеле намали фино.
Натиснете картофите и зелето и се поставя в купа.

Egg пробие в малка купа, разхлабване и се изсипва към картофите. Добави нишесте и се разбърква.

Пека както в първия случай, растително масло, средна температура. Разпределение на една салфетка.
Поднася се горещо.

БОНУС. Свързани рецепта - вкусни картофи бабата.

Картофени палачинки с морков

Защо е морковът? Защото тя и картофи - това е много вкусно съчетание. Морков дава нежността и сладостта на картофи, моркови и картофи дава ситост.

Но животът не изглежда да кулинарен рай, да направи палачинки, настъргани на ренде груби.

Необходими продукти за рецептата

• Картофи - 4
• моркови - 1 средни
• билки, сол и черен пипер - на вкус
• яйце - 1
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици

Как да се готви палачинки с картофи и моркови

Настържете морковите и картофите на ренде груби. Място в гевгир, след това натиснете и трансфер до една купа. Между другото, с голям настърган картоф течност е много по-малко.

Добавете яйцето и ситно нарязани билки, сол и черен пипер. Разбъркайте.

Добавете брашното и разбъркайте добре отново.
Fry над средна температура на растително масло.

Сервирайте топли с заквасена сметана.

След като опита комбинация със ситно и едро настъргани картофи, ще разберем, какво ви харесва най-добре. Но това не е причина да се спре, защото можете да се свържете, например, малки и средни настъргани картофи - с безалкохолни център и хрупкави отгоре.

Ако някои лоши зеленчуци търкайте на малък ренде, да ги пропуснете през месомелачка.