Марината за шиш кебап от свинско месо с оцет, лук и други

Летният сезон винаги е свързано с барбекю. И вие искате да се готви месото от началото до края на себе си. Въпреки това, е необходимо да се маринова месото за барбекю. Можете да изберете предварително мариновани меса в магазина или чрез ецване.

От последната версия на многото спира несигурността в резултата. Въпреки това, е достатъчно да следвате няколко прости правила, и след това да си барбекю не може да се сравни с покупката.

Тайните на успешната и вкусна марината за свинско месо

Най-важното нещо за шиш кебап трябва да се избере прясно месо. Най-хубавото е месото на млад животни. Подходящ и охладено от магазина. Колкото по-малко мазнини - толкова по-добре. Да не се използва замразено месо за барбекю. Месо ароматични свойства след замразяване и се различават значително по-нисши на чист.

С всеки метод за мариноване съставки, включени в носа. Тя трябва да нарязани на пръстени. Не е тънка и не дебел. Така че те не експлодират, а в бъдеще може да се нанизани на шиш. Брой на лук се прибавят на вкус.

За тези, които не могат да понасят лук, би трябвало да намали, но, въпреки това, да се добави поне малко. В допълнение, се добавя чесън. Той обикновено се нарязва на тънки филийки. Не е необходимо да се премине през пресата.

Средното време мариноване - от 7-8 часа до 12 часа инфузия в хладилник или при обикновена стайна температура в продължение на 3 часа. За бърз марината, използвайте рецепта с минерална вода или чай.

Рецепти за свински кебап марината от гледна точка на 1 кг месо

Марината с оцет и лимон

• Оцет 9% - 50 мл;
• Лук - 2-3 парчета;
• Чистата вода - 100 мл;
• Лимоново - 1 бр;
• Добавете сол на вкус.

Продължителност мариноване: 12 часа инфузия в хладилник или 3 часа при нормална стайна температура.

Приблизителни калории: 170-190 ккал / 100 г

Тя трябва да бъде предварително нарязани на парчета месо. Оцетът трябва първо да се разтваря във вода и след това се изсипва в месото. Цялата смес трябва да се разбърква добре.

Марината с лимон и лук

• Lemon - 2 бр;
• Черен пипер - 4-6 грах;
• Червената чушка прибавя към вкус
• Карамфил - 2 съцветия;
• кориандър семена;
• Лук - 1-2 парчета;
• Ароматни билки на вкус (като магданоз, мащерка, розмарин, риган);
• Сол на вкус.

Продължителност мариноване: до 8 часа.

Приблизителни калории: 175 - 185 ккал / 100 г

Лимонов сок трябва или да изтръгне или да го нарежете на тънки филийки.

Лук, нарязани на пръстени.

Нарежете и чесън, но не се прокарат натиснете ръка. Pepper и карамфил натрошени, също, но не го бута в хаванче. Ако добавите зелените, а след това, също само за мелене. Всички разбъркайте добре. Добави марината предварително нарязани месо.

Продължителност мариноване: 3, по-добре 4 часа влеят в обикновена стайна температура, след това в хладилник в продължение на 10-12 часа.

Приблизителни калории: 258 ккал / 100 г

розово марината

Продължителност мариноване: престои при стайна температура в продължение на около 3 или по-добре, 4 часа, след това в хладилник при около 10-12 часа.

Приблизителни калории: 265 ккал / 100 г

Марината с вино

• Сухо вино (бяло) - 150 мл;
• Лук - 2-3 парчета;
• Сушени дафинов лист - 3-4 парчета;
• Берберис прах - ¼ чаена лъжичка;
• 9% оцет (бял) - 3 супени лъжици. лъжици, може да бъде 4;
• Черните точки полка добавите черен пипер и сол на вкус.

Продължителност мариноване: най-малко 12 часа след инфузията в хладилника.

Приблизителни калории: 210-225 ккал / 100 г

Предварително нарежете месото на парчета. След това добавете съставките, изброени по-горе, и разбъркайте добре. Оцетът дава твърдостта на месо, така че не прекалявайте. Въпреки това, както се оказва много ароматни шишчета.

Сухо червено вино е подходящ за получаване на маринатата. По време на мариноване на месо да се изглади плоча с товара. По този начин, месото е по-добре promarinuetsya.

Шишчета с ракия в арменски

• Лимоново - 1 бр;
• Коняк - 100 мл;
• Оцет 9% разтвор - 2-2.5 чл. лъжици;
• Пулверизирани продукти;
• Добавете сол и подправки на вкус.

Продължителност мариноване: не по-малко от 3-4 часа.

Приблизителни калории: 270-290 ккал / 100 г

Изстискайте сока от лимона. Смесете всички съставки и добавете нарязаното месо. Исторически погледнато, тази рецепта е била използвана за кебап агне. Карамфил също започнаха да добавите като свинско месо се смята за по-малко ясно.

Предполага се, че шийката е дезинфекция свойства. Въпреки това, в действителност това е по-скоро фантазия. В действителност, скилидка дава изтънчен и изискан аромат, така че не забравяйте за това.

Марината минерална вода

• Минерална вода (silnogazirovannaya) - от 0,5 до 0,6 л;
• Лук - 2-3 парчета;
• Средиземноморски билки - една чаена лъжичка;
• Цялата лимон - 1 бр;
• Добавете сол на вкус.

Продължителност мариноване: 1 час.

Приблизителни калории: 170-185 ккал / 100 г

Нарязани месо. Добър сол. Добавяне на всички съставки, с изключение на вода. Разбърква се добре. Излива минерална вода и се разбърква отново. Колкото по-силна от газирана вода, по-свободно и крехко месо се получава поради броя на мехурчета.

Марината на кисело мляко

• Кефир всяко% мазнини - 0.5 до 0.6 L;
• Лук - 2-3 парчета;
• Различни подправки;
• Сол на вкус.

Продължителност мариноване: най-малко 3 часа.

Приблизителни калории: 192-220 ккал / 100 г

Съдържание на мазнини кисело мляко марината зависи от вашите предпочитания вкус. Но е важно да се помни, че това е - нетраен продукт. Ето защо, след като месото се конфигурира в хладилника, трябва да е възможно най-скоро, за да се подготви.

Ако трябва да се топли места за дълго време, за да достигне тази опция няма да работи маринатата. Тази рецепта може да се използва не само кисело мляко, но и суроватка или кисело мляко.

Марината с бира

• Светлина / тъмнина бира - 300 мл;
• Лук - 3-5 парчета;
• Посолява се и различни подправки, за да добавите на вкус.

Продължителност мариноване: 2 до 3 часа при температура на околната среда в стая, ако в хладилник, след това от 6 до 12.

Приблизителни калории: 268 ккал / 100 г

За маринатата често използвани светла бира. Но вие можете да експериментирате. Един добър вариант се смята, че живее непастьоризирано пиво. Препоръчително е да се добави в първите нарязани парчета месо на всички и подправки, разбъркайте и го оставете за един час. След това изсипете бирата и разбъркайте добре.

Марината от доматен сок

• Лампа - 4 или 5 парчета;
• Доматен сок - от 0,5 до 0,6 л;
• Пресни домати - 2-3 парчета;
• Черен и червен пипер на вкус;
• Захар - половин чаена лъжичка;
• Други подправки на вкус;
• Оцет 9% разтвор - 1 (вече не) чл. лъжица;
• Сол на вкус.

Продължителност мариноване: най-малко 2, за предпочитане - 3 часа в хладилник.

Приблизителни калории: 190-210 ккал / 100 г

Нарежете доматите и половина лук пръстени. Останалата половина за мелене и се смесва с останалите съставки. Разбъркайте добре. Марината готов. Поставете в контейнер емайла на слоеве от месо и лук. След това изсипете марината да получавате.

Марината с чай

• Сварено черен чай на листа - 3-4 супени лъжици. лъжици;
• вода кипене - 300-350 мл;
• Добавете черен пипер на вкус;
• Сух копър Добавяне на вкус;
• Соев сос добавите не повече от 2 чаени лъжички;
• Сол - около 2 супени лъжици.

Продължителност мариноване: 1 час.

Приблизителни калории: 170-180 ккал / 100 г

Приготвяне на чай във вряща вода за около 10 минути. На следващо място, прецедете чая. След добавяне на други съставки. Добави соев сос на вкус. Но това е по-добре просто малко.

Картофена торта класически рецепта - ястие, което е угодно на всички.

А просто рецепта за морска треска в тесто в тигана - не забравяйте нашата селекция от рецепти.

Печем ябълки с извара за нашата рецепта. Интересни рецепти в тази статия.

Няколко съвета

1. Предпочитаният и по-практично да посегнат месо през влакната;
2. За сочност, свинско, приготвена марината, нарязани по-големи. Преди да ги пържене ще се намали отново непосредствено преди низ на шиш. Но гранулата не е необходимо;
3. Ако се маринова шишчета на млечни продукти, то няма да бъде погълната от протеините в тялото и желязо, които се съдържат в месото;
4. Погрижете се, че по време на мариноване всички парчета месо са напълно потопени в марината;
5. Шиш не мариновани в алуминиеви съдове за готвене. Избрани емайл, стъкло или керамика. Подходящи за хранителни пластмасови съдове;
6. Когато ецване шишчета покрити с капак;
7. Свръхпредлагането на оцет и сол прави сухото месо;
8. Изплакнете месото след narezhete на парчета и преди пробва маринатата. След промиване, месото може да бъде допълнително мокри хартиени кърпи;
9. Когато времето за инфузия кебап трябва да бъде избран в голям начин;
10. По време на пържене на скара, месото не е суха, че периодично се излива бира, вино или вода;
11. Месото не губи своята сочност в маринатата често се добавя малко горчица в размер на 1-2 супени лъжици;
12. Ако барбекюто на скара за да добавите към обичайните чери клонове жар, барбекю с много ароматна;
13. Шиш връзване над нишките на шиш;
14. Когато печете на въглища, не позволявайте открит огън, в противен случай месото много бързо овъглена. Шишчета, приготвени на жар.

Удобни и вкусни шишчета!