От кои захар се произвежда в света

Рядкост е да срещнеш човек, безразличен към сладко, дори и ако той просто спря да яде торти и сладкиши по здравословни причини. Без захар трудно да си представим на плодове и плодове. Задръстване, компоти, бонбони, огромно количество захарни изделия, сладки любителите чай или кафе армия - всичко това изисква огромно количество ценен хранителен продукт. От което се произвежда захар в света днес - темата на тази статия.

От захарна тръстика, захарно цвекло

Именно тези растения идват на ум, когато става въпрос за традиционните суровини, методи за производство на захар. Придружен от тази асоциация:

• Захарната тръстика. Порасна свобода жителите топли тропически страни на своите насаждения, го стремителен, когато порасне, главната остър мачетето. След това се готви в големи съдове, подготовка захарен сироп - основа за замразени, Komkova продукт. "Роден в СССР на" Спомних си остров Либърти - социалистическа Куба, първото в момента основният доставчик на бял пясък за 94 пълноправни съветски копейки на 1 кг.

• Захарно цвекло, което много малко хора са видели на градските жители. Захар от нея вече не е бяла, а някои малки сиво, непривлекателен, но по-евтини - 88 цента. Отглежда се като днес в България, в големи количества, само да избирам сладък компонент - захароза.

Какво друго се произвежда захар в света, с изключение на традиционните суровини, където тръстика сметки за 60% и цвеклото остава почти всичко останало:

• Maple сок от едно дърво. Тази захар се произвежда в Канада.
• Сорго стъбла. В древни времена, той е изготвен в Китай, а по-късно в САЩ.
• От сок от различни видове дървета, включително и дата.
• Malt. От покълват и след това се суши, смила зърнени култури. Най-често това не е самостоятелен продукт и суровина компонент за производство на алкохолни напитки.
• Царевично нишесте. Въпреки това, обикновено този сироп като получена от кленова захар и той се нарича, както обикновено се дължи на сладки причините вкусовите, кандидатстване и маркетинг.

За жителите на България всички тези сортове, видове и методи за производство на съдържащи захар продукти са екзотични, и тяхното използване обикновено се ограничават до богатата въображението на много гурута - самозваният готвачи, ентусиазирано ангажирани в готвене на сложни рецепти от най-редките съставки на телевизионния екран.

Как да си направим захар

Производствени технологии ценен продукт, независимо от изходната суровина не се различава значително:

• Събиране на суровини.
• Премахване на прах и органични примеси. Това важи особено за захарно цвекло.
• Раздробяване.
• Двойно натискане (с добавяне на вода), за да се отдели сок - захарна тръстика.
• Добив на захароза с гореща вода - за цвекло.
• Пречистването на Полученият тъмен разтвор, съдържащ различни количества захароза разтваря в зависимост от вида, разновидности на суровини, органични оксиди, химични съединения замърсяващи варно мляко, серен диоксид свързване утаяване нежелани вещества.
• Декантиране разтвор, отстраняване на получената утайка.
• Множествена филтриране.
• Отстраняване на излишната вода изпаряване.
• Кристализация на захар под вакуум.
• Разделянето на захароза и меласа (меласа), използвайки центрофугиране.
• Окончателното сушене.

Последният етап на процеса - как захарта се повтаря до получаване на крайния продукт - бял, кристален пясъка, и след това се опакова.

И накрая, някои интересни факти за добре запознати с храната:

• Homeland захар - Индия.
• Познати захар, независимо от суровите материали, които са послужили за създаването му, има същата хранителна стойност, калории.
• Кафява захар се произвежда с добавянето на меласа от захарна тръстика не станат по-естествено, по-здрави и по-просто.
• Между другото, под прикритието на един екзотичен продукт от най-горещите страни в продажбата там винаги е оцветен с захарно цвекло.
• Малък захар, въпреки постоянното грешка, не по-сладко от цяло, включително на бучката и само се разтваря по-бързо.
• Родно място на рафинирана захар, която е с кубична форма, - Чехия. Година - 1843.

За да разберете какво се произвежда захар, което прави ежедневието по-сладък, информативен. Но не забравяйте, че прекомерната употреба на това не само може да направи в бързаме да отидете на зъболекар, но също така да доведе до диабет.