Патладжан салата с домати и чесън

Калории: 261.34
Протеини / 100 g: 1.21
Въглехидрати / 100гр: 5.65

Предполагам, че ще се изненадате! Патладжан салата с домати и чесън, а дори и диета - как е възможно това? Всеки знае, че сурови патладжан не ядат, а дори варени или печени, те се нуждаят от някакъв вид сос или дресинг, а това е една калория. И ако те са пържени, маслото в такова количество, че за всяка хранителна рецепта и може да става въпрос! И все пак, има салата, и, разбира се, аз ще споделя една рецепта. Хареса ми патладжан салата веднага, докато все още топло, а когато се охлажда, стана още по-вкусни. И на следващия ден, дори по-вкусни. Така че можете да се подготвите пълна партида от само себе си, разчитайки на, а ако все още има желание, може да удвои съставките. Мисля, че в миналото е малко вероятно, че някой ще се проведе най-малко се опита лъжица, така неусетно и салата ще бъде един от любимците на цялото семейство.
Патладжан и всички останали зеленчуци в тази рецепта са пържени, но без масло. Се изсушават първо в сух тиган и след това pripuskayut в минимално количество течност (вода или зеленчуков бульон). Onion става много нежен, мек, а дори и патладжан и да останат парчета, но и добър омекотена и импрегнирани с аромата на лук. Доматите от този салата само леко затоплени да се засили в тях кисел вкус.

- патладжани - 1 голяма (по-добре да се вземат леко патладжан);
- Лук - 1 среда;
- домати - 3 броя. 6-7 или череша домати;
- магданоз кантарион или - един лъч;
- Чесън - 1-2 zubochka;
- сол - на вкус;
- мащерка или мащерка, други подправки - на вкус;
- всяко растително масло - 0,5 об. л (по желание).

За тази салата, бих препоръчал да се вземе цвят патладжан светлина, не лилаво или виолетово и бяло или бяло с лилави ивици. Bright патладжан по-мек вкус, те имат по-малко семена и дребни семена. Просто са нужни тези зеленчуци за салата. Във всеки случай, патладжан, ще трябва да се бели, нарязани на кубчета, но не и малки и средни.

Сложете в гевгир, поръсете две щипки сол голям, разбъркайте добре. Оставете за 7-8 минути, за да излезе горчив сок. Ако салатата се прави от светлина патладжан, можете да пропуснете тази стъпка и не забравяйте да стоят на тъмно сол. След определено време, изплакнете нарязаните зеленчуци под студена вода и леко свиване.

Докато патладжан се дава на горчивина, ние ще намали лука на тънки дълги ленти. Ситно котлет чесъна.

Сух тиган без мазнина падне на топло до над средните топлина. Разпределение лук и чесън, огънят направи слаб среден. При постоянно бъркане с шпатула зеленчуци, ги подсушете за 3-4 минути.

Добави пресована патладжан. Разбъркайте зеленчуците не оставят без надзор. След две-три минути, сезон с подправки, добавете малко вода, затоплите, и се задушава, докато омекне патладжан.

След около 8-10 минути патладжани са меки, цветът ще се промени в по-тъмен. Сега добавете доматите, нарязани на големи парчета. Но домати трябва да се затопли само ако искате салатата беше топъл, а той има хубава киселинност на домати.

Ако салатата няма да се сервира като топло ястие, но като обикновена зеленчукова салата, трябва да се отстранят задушени зеленчуци от тигана, хладно и се смесва с нарязани пресни домати. Добави всякакви свежи подправки, нарязани на ситно, сол на вкус. Пипер, ако е необходимо.