Рецепти сирене от краве мляко у дома, тайни

Сирене приготвена в домашно приготвени от краве мляко от собствено производство - това е много лека закуска, попълване на сладкиши, салати, и просто вкусни и питателни допълнение към закуската.

Особено, че сирене е не само вкусна лечение, но също така полезен ястие богата на витамини, протеини и микроелементи.

Фета сирене - меко сирене се произвежда от козе, краве или овче мляко.

Най-вкусна продукт обичан от много хора, но как да го готвя у дома не знам всичко.

Така че, моля себе си и да яде домашно сирене в делнични дни и празници е много просто и лесно. Важното е да има ръка рецепта, следната последователност и съотношението на готвене това ястие.

Фета сирене в дома на кравето мляко, и общите принципи на нейната подготовка

• За да се подготви вкусна и качеството на продукта, като например сирене трябва да бъде избрана домашно приготвени съставки, които му придават специален вкус солени храни, хранителна стойност, и това ще доведе до невероятни ползи за потребителя.

• да се подготвят млякото на сиренето трябва да се приема само в прясно състояние.

• Разбира се, за производството на сирене, можете да използвате пастьоризирано продукт (което означава, мляко), но в този случай, намалена хранителна стойност на сирене и неговото бъдеще може да бъде безопасно да се дължи на диетата без мазнини храни.

• култури Стартер за сирене може да бъде оцет или пепсин (които могат да бъдат закупени на всяка аптека).

• Съставът на сиренето трябва да включва основните компоненти като - мляко, сол и квас.

• Цветът на сиренето трябва да е бяло, а консистенцията е мека и леко чуплива.

• Какво се случи с фета сирене по-малко дупки и кухини, толкова по-добре и по-полезно, то ще се счита за деликатните и вкусни ястия, приготвени в съответствие с правилата.

Рецепти и особено готвене сирене у дома от краве мляко

Рецепта 1. Сирене в дома от краве мляко (класически вариант)

• Мляко (прясно краве) - 3 литра.

• оцет (9%) - 3 супени лъжици. лъжица.

• Сол - 30 мг.

Млякото трябва да се излее в тенджерата и го сложи на огъня, за да се изчака варенето на продукта. До млякото заври, изсипете в чаша нужда оцет (или лимонов сок).

Когато млякото идва да заври, че е необходимо да се излива оцета, добавете сол и да се спре на няколко минути за най-добрия резултат на сгъване.

В резултат на това някои мляко ще извара съставка, състояща се от суроватка и извара маса.

Сега, върху подготвената решето трябва да се постави на върха на тензух и прецедете съдържанието на тигана.

Бъдещето сирене остава в гевгир на марля и суроватъчен в тенджера. Тогава марля със съдържанието, което трябва да се съберат и да се върти в сноп и се оставя в гевгир.

След това трябва да се сложи сирене на ярема, да се отцеди излишната течност в тигана. Например, можете да вземете една бутилка или контейнер с вода, но може просто големи калдъръм.

Под тегло на сиренето трябва да се остави за няколко часа. Колкото по-дълго сиренето е в процес на потисничество, така че е по-солена, по-остро в бъдеще по-добра кройка.

Рецепта 2. Сирене в дома от краве мляко (остър солен вкус)

• Мляко - 2 литра.

• пепсин (малко количество).

За да се подготви сиренето трябва да пепсин (на върха на ножа) и тя се разтваря във вода.

Важно! Не прекалявайте с пепсин за да се избегне появата в бъдеще определен вкус в сирене.

На следващо място, млякото трябва да бъде доведена до огъня до 40 градуса. След това извадете млякото и се изсипва в нея с пепсин решение. И получената настрана последователност в продължение на 20 минути.

След това трябва да се смесват мустаците размахване на около половин час, а когато млякото и пепсин започва да се втвърдява масата ще трябва да седнат в гевгир да се отцеди суроватката.

Повече сирене в тензух ще трябва да донесе определена форма и да го пуснете в саламура от сол на ден. През това време сиренето ще трябва да се върти, върти и дори му осоляване.

Това сирене може да се сервира на масата с зелени и домати.

Рецепта 3. сирене фета в дома от кравето мляко (Home Edition)

• Мляко - 2 литра.

• Яйца - 6 бр.

• Сол - 70 грама.

• Sour - 0.5 кг.

Млякото трябва да бъде доведен до кипене. Разбийте с миксер яйцето и заквасена сметана. Получената смес от яйца и сметана трябва да се смесва с мляко на кипене и сол.

На следващо място, на слаб огън (за да се избегне изгаряне на мляко) постоянно трябва да се безпокоя съдържанието на тигана за по-добро сгъване на мляко под формата на люспи.

След сгъване получената извара трябва да се отделя от суроватката и се оставя да се отцеди в продължение на няколко часа.

След изварата освободи от излишната течност, марля, в която е било необходимо да се опакова добре и постави на върха на игото да напусне за през нощта.

Важно. С цел по-добре да изрежете и сирене не се рушат, нож за рязане трябва да се нагрява на огън.

Рецепта 4. сирене фета в дома на кравето мляко, с билки

• Мляко - 3л.

• Sour - 0.5 литра.

• Кефир - 400 мл.

• Яйца - 9 бр.

• Сол - 80гр.

• Копър (пресен) - puchochek.

В тенджера изсипете нужда прясно краве мляко, сол, и пуснати на пожар. След това в млякото по време на кипване трябва да излее бита с миксер или пасатор яйцата, добавете киселото мляко и сметана.

След това всички съставки трябва да се смесят добре.

След това трябва да се измие добре зелените и ситно, добавят се разпадна в тенджера с мляко.

Получената смес се препоръчва да се вари в продължение на няколко минути, докато изварата до млякото се отделя от суроватката.

Освен това, с масите трябва да се изхвърли в тензух в гевгир и в края на краищата течност stechot на изпращане сирене под игото на хладно място.

След няколко часа най-вкусна и питателна продукт е готова.

Рецепта 5. сирене фета в дома на "диета" от краве мляко

• Мляко - 1 литър.

• Kefir- 1 литър.

• Яйца - 6 бр.

• Сол - за един аматьор.

• подправки (черен и червен пипер, кимион, чесън).

• Билки (копър, магданоз).

За подготовката на хранителна сирене е необходимо да се свържете прясно и кисело мляко, да ги изсипете в тенджерата и мястото на малък огън да ври.

След това трябва да се пени с помощта на миксер или пасатор Разбийте яйцата и ги изсипва в тиган с прясно и кисело мляко.

След всички съставки трябва да доведе до възпаление, постоянно ги разбъркване.

След това, когато серум тиган трябва да бъдат отстранени от жегата, охлажда и се добавя тегло към нея ситно натрошено билки, сол и подправки.

Сместа след това е необходимо за опъване чрез тензух и след това се поставя под потискане на половин ден.

Сирене е трябвало да бъде остър, пикантен и ароматен.

6. Рецепта Сирена у дома от краве мляко (български изпълнение)

• Мляко - 5 литра.

• Влияние (пепсин).

Млякото трябва да се изсипва в тава, да доведе до възпаление и изгасят огъня. В непосредствена близост до млякото, което искате да добавите пепсин и затворете капака на пот.

Важно. Вие не може да докосне тиган, включете или разклаща. В допълнение, тенджерата е необходимо да приключи одеялото, за постепенно охлаждане на съдържанието.

След като сместа е прохладно и сгъстяване трябва да се постави на базата на марля, сгъната на няколко слоя, се извива и да се мотае по цяла нощ, за да се отцеди серум.

Остават в сиренето марля основа, трябва да бъдат поставени под гнета и го оставете там за още седем.

След сирене марля трябва да изтеглят и поставени в разтвор на сол, получена от вода (серум) и техни соли.

Именно в този саламурено сирене може да се съхранява в продължение на доста дълго време.

Рецепта 7. Сирене в дома от краве мляко (пастьоризирано)

• Мляко (UHT) - 2,5 литра.

• Сметана (20% мазнини) - 0,5 кг.

• Сол - 75гр.

Една трета от млякото се излива в пота и се довежда до кипене за разтваряне на солта.

Тъй като млякото започне да кипи, че е необходимо да се излива в него останалата продукта и отново да доведе до възпаление.

Отделно с помощта на миксер или блендер, за да привличам яйцата със заквасена сметана, докато гладка и да го излее в млякото.

Млякото сметана с яйцата, които трябва да се излива на порции с енергично разбъркване.

След всички съставки, които се събират в тенджера, поставена върху малък огън и сместа се довежда до кипене отново.

След като отидете отделят серума от извара в гевгир разпространява марля и съдържанието на тенджерата се излива върху него.

Когато серум stechot през тензух и гевгир в специална саксия, кърпа horoshenechko трябва да се обърне и свиване на сиренето и въведена в студено място, например в хладилника за половин ден.

За сирене от Горни и еластична в началото на това, което трябва да се постави плоча да го натиснете към варени и сиренето отгоре да се сложи игото.

След 12 часа, вкусни ястие е готов за ядене.

8. Рецепта Сирена у дома от краве мляко (като се използва квас)

• Мляко - 2 литра.

• Sour - 10 капки.

• Кисело мляко - 60 гр.

Млякото се загрява до 30 градуса, за да сложи киселото мляко и разбъркайте внимателно и двата компонента. След млякото с кисело мляко, за да добавите стартер и след това всички продукти микс.

След това получената консистенция трябва да се изпразва в буркана и увийте го Polotenchik лежеше на топло място за един час.

Сместа трябва да се смесва няколко пъти.

Освен това, в чиста тенджера, за да инсталирате гевгир и сложи марля върху нея. След като в гевгир облягане нужда извара и оставете за половин час за по-нататъшно източване суроватка.

След това продуктът е в марля трябва да се обърне, вратовръзка и се оставя за една нощ. След това време сиренето трябва да се премести в разтвор на сол, получена от вода, сол и суроватка.

След един ден сирене е готова.

Фета сирене у дома от краве мляко - готвене трикове и съвети

• Да не се обърна кисело сирене същество под игото на лятото, когато е горещо и е необходимо да почистите хладилника.

• За производството на сирене е по-добре да изберете ястия, състоящи се от стъкло или емайл контейнер.

• Най-добрият начин за съхранение на сирене - това е вашата собствена саламура.

• За да се подготви саламура на литър вода и суроватъчен да се постави чаша сол. Накисване сиренето в саламура, че се препоръчва за най-малко 10 дни. Но тогава саламурено сирене солено и остър завой, а това е един аматьор.

• За да не развали сирене и не се получи прекалено солено то без накисване и солената вода, може да се постави в хладилника и се поръсва със сол.

• култури могат да се подготвят - за почистване и измиване на стомаха на агнето, което оставете да изсъхне, нарязани на тънки кубчета. Когато се използва правилно, тази съставка се откри отлична стартер.

• За да се получи остър сирене и подправки към основните съставки могат да се добавят и допълнителни компоненти, като например - червен, черен пипер, гъби, магданоз, червен пипер, чесън и така нататък.