Рецепти Стърджън, печен в пещ

Стърджън, печен в пещ, невероятно вкусно ястие, което е идеално за празничната трапеза. Рецепти, предавани изготвянето му, като правило, от поколение на поколение, така че всяка жена може да се похвали с уникалната си възможност. Въпреки това, има някои общи правила, които не могат да бъдат пренебрегнати, в противен случай рибата на такава благородна порода е сух и вкус.

1. На първо място, ние трябва да помним, че прекалено трансбордират риба подправки и подправки е неуместно, тъй като в този случай, загубил вкус и аромат на есетрата. Въпреки това, и без тях, ястието ще бъде дефлация, така че всичко трябва да е в умерени количества.
2. За да есетра печена във фурната, не се получи суха, по-добре е да се готви във фолио или втулка за печене.
3. Възрастен есетра има лек, но тлъсто месо, така че не се нуждаят от добавяне на масло, а ако изпечен млада дама, че е необходим, тъй като рибата може да получи доста сух.
4. За да се готви вкусно ястие, трябва да знаете за особеностите на температурния режим. Продължителността на приготвяне на риба зависи от фурната и размера на рибата. Основни труп може да се пекат в партиди.

Рецепти за есетра предполагат декорация на готовия ястие, което ви позволява да ги превърне в истински кралски. Като правило, за тази цел, тънки резени лимон, билки, маслини или маслини, сметана или горчица дресинг.

Есетрови, печени изцяло

Този вариант включва готвене печене на риба във фолио. Имаше отлична есетра пече във фурна.

Рибата може да бъде приготвена в пещ в своята цялост.

Точна, неодран риба промива, след това се поставя в продължение на 15-20 минути в силна студен физиологичен разтвор и се промива с чиста вода, която ще се освободи от характерна миризма на тиня. На следващо място, сложи трупа в гевгир и опарване с вряла вода, така че скалите, ще бъде по-лесно да се отдалечат и разби няколко пъти. Почистени, изкормени риби отново измити със студена вода.

Съдове за печене килим фолиото, четка с масло, гарнирани с есетра готова, тя се поръсва с лимонов сок и се покрива с още едно парче фолио. Поставете в предварително загрята на 180 ° С фурна и печете в продължение на 15-20 минути.

След определеното време, извадете контейнера от фурната и премахване на най-горния слой на фолио. Почти готова риба утаяват излее сок и грес с парче масло. След това есетра за още 5-7 минути поставете във фурната до върха покафенеят, се покрива с фолио, ако вече не е необходимо. Завършеният ястието е украсена със зеленчуци и зелени. Като гарнитура е идеална варени картофи.

Есетра, печена на фурна

Печена есетра може не само напълно във фолио, но и парчета, добавете гъбите и зеленчуците. Можете да използвате пържолите.

• есетра - 1 бр.
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Лук - 2 глави;
• пипер - 2 бр.
• череша домати - 200 г;
• гъби - 200 г;
• Сухо бяло вино - 100 мл;
• Лимон - 1 бр.
• сол, подправки.

Есетра, печена във фурната, може да се направи от есетрови пържоли готови, а след това на приготвяне на рибата значително намален. Ако сме купили цяло птица, преди готвене трябва да бъде същото, както в предишната рецепта, първо, напоена с концентриран разтвор на сол, и едва след това да се червата и се нарязва на парчета, а ла карт дебелина от около 3-4 см.

Ястия, които ще бъдат изпечени риба, леко намажете с растително масло, разпределени в началото на пържоли, приготвени. глава кромид лук се почиства от люспите, нарежете на тънки пръстени и да ги разпространява в горната част на рибата. След поръсва пипер, дафинови листа 2 се поставят, излива вино и напръскани с лимонов сок.

Измитите и obsushennye гъби, нарязани на големи плочи, ако гъбите не са много големи, просто може да бъде разделена на две половини. Peppers почистват от семената и се нарязва на големи парчета. В лък слой на случаен принцип се разпространява чушки и гъби, от горе в един хаотичен начин, установен намален наполовина чери домати.

Фурната е нагрята до 180 ° С и се поставят на капацитета на есетрови риби. Пече се в продължение на 10 минути, след което получи, постави и да се напръскат вино още 5-10 минути. Желание да се провери храната с вилица. Ако това е лесно да се включите в най-голямото парче, ястието е готово.

Основното нещо е да не се прекалява есетра във фурната, иначе рибата ще станат сухи и губят голяма част от невероятно вкус. Сервирайте рибата варени тази рецепта, се препоръчва с сухо бяло вино и зеленчуци, с когото тя се пече.