Ризото, 159 рецепти Фото Рецепти

Предишен ◈ Следващото

Ризото - обща ястие от ориз в северната част на Италия. Първото писмено споменаване на това се среща само в 19 век. За ризото използване оризово нишесте богат кръг, които, в зависимост от региона, предварително пържени в зехтин или масло. След ориз се излива в бульон (месо, растително) в размер на 1 литър на една чаша ориз, и се гаси с постоянно разбъркване. След това добавете желаните пълнене - месо, морски дарове, гъби, зеленчуци, плодове. Понякога, за да се получи крайния ястие по-голяма мекота, почти в крайния ястие, смес от бита (бъркалка) масло с настъргания пармезан или пекорино. Ризото изпълнения избран ястие не разполага с точния брой на компонентите и съотношението на продуктите.