зеле

Запържете зеле - отлична гарнитура за месо или риба всеки ястие. Но можете да се подготвите много вкусна яхния от зеле и като отделно ястие. Това зеле е много добър в готвенето диети разтоварване дни. Ако не се смила, а след това задушени зеле се съхранява и витамини и други хранителни вещества.

В отделен съд, вкусни задушено зеле, обичани и вегетарианците. Много зеленчуци, хубаво балансиран вкус, ниско съдържание на мазнини. Синът ми е вече няколко години не яде месо. И понякога главата счупи, че той подготвени. Тогава зеле винаги идва на помощ. В крайна сметка, тя може да се приготви по много начини, съвсем различен начин. И вкуса на зеле от това ще бъде по-различно.

Но винаги е зеле вкусни, ароматни и здравословни ястия. Как би не сте го приготвя! Тя ще бъде задушен зеле с месо или пиле, независимо дали е с картофи и други зеленчуци, тя винаги ще бъде необходимо за ежедневието ни маса.

Аз обикновено се готви задушени зеле от тези зеленчуци, които имам в хладилника. Преди това винаги погасява само зеле с месо или пиле. Но когато синът стана вегетарианец, аз започнах да се подготви запържен зеле, като отделно ястие като гарнитура. С това започва да експериментира с различни зеленчуци. Постепенно започва да се оформя любимите опции за готвене зеле.

В днешната статия ще се опитам да дам различни рецепти за зеле. Но най-важното е, че аз говоря за основната база на подготовка. Това е като основа, върху която по-късно може да се изгради и да влиза в каквито и да било рецепта съставки, които са обичани от вашето семейство. Или напротив, да се изключат тези продукти, които не искате да използвате.

Рецепта 1. Запържете зеле класика.

Какво ще ви трябва:

• зеле - 1 вилици
• моркови - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• домати или доматено пюре - 2 бр. (Или 4 супени лъжици. Лъжици от домашно приготвена паста)
• растително масло - 75-100 мл.
• сол, черен пипер, дафинов лист

1. Аз обикновено се готви зеле в казан за пилаф. В него тя се готви по-бързо, а това е един плюс - съхраняват хранителни вещества. Тя не горят, не е необходимо да се излива излишното количество течност. Ако зеле е сочно, обикновено се приготвя в собствената си сок. В допълнение, той е по-удобно да се смеси съдържанието, всички равномерно разпределени.
2. Така се загрява масло в казан. Лук нарязани на тънки пръстени половина и Скара до златисто кафяво.
3. Моркови, нарязани на тънки ивици. Не ви съветвам да потриват моркови на ренде, когато става за готвене е всичко, кървава и ястието няма да изглежда естетично. В допълнение, отново запазва повече хранителни вещества в рязане на моркови.
4. За да добавите лук запечени моркови, след 2-3 минути.
5. Добавете доматеното пюре, аз препоръчвам тази паста да се готви през лятото като детайл, или нарязани на кубчета домати. С домати предварително кора, да ги държи във вряща вода за минута. Ако използвате за пазаруване паста, след това добавете само две лъжици.
6. Фрай в продължение на 1-2 минути, добавете половин чаша топла вода, и ако не сте вегетарианец, можете да добавите половин чаша на всички видове месо или пилешки бульон.
7. Разбъркайте, добавете любимите подправки, пикантни сушени билки.
8. И можете да незабавно да сложи в казан нарязан зеле. Всичко се разбърква и оставете да къкри, докато омекнат.
9. Вече има някой, той обича, някой обича да готви зеле по-мек, и го слага малко по-дълго, някой напротив обича, така че тя схруска. Аз съм по-скоро състояние на зеле, което се нарича "златната среда". На този етап нашата сол ястие и го разбъркайте.
10. Аз няма да пиша много време, за да изгасят зеле, защото сортове зеле сега са много, а времето за изготвянето му, което трябва, е по-различно. Разбираемо е, че пролетните и летните сортове - сладко, млади, и те са подготвени много по-бързо, отколкото сортовете есента.
11. По време на готвене, се разбърква от време на време, това е най-подходящ за този вид морска птица. Зеленчуци, когато се използват не се счупи и да останат непокътнати. И разбира се пробвам - готовност, сол, се определя след пробата.
12. За 5-7 минути, докато варени, добавете черен пипер, дафинов лист, магданоз, ако решите да го използвате.
13. Изключете огъня, покрийте с дебел кърпа и оставете зелето след това още 20 минути. През това време зелето почивка, пържени, и ще бъде готов да се яви пред вас в цялото си великолепие.

2. Рецепта Задушено зеле с месо.

Съставките са същите като в първата рецепта. Добавете само месото, толкова, колкото искате. Месо може да се използва от всеки, със сигурност по-добре пулпа. Но ако има само месо по костите, ребра или гърдите, също ще се окаже не по-зле.

Гасят зеле и с вътрешни органи и колбаси, и колбаси с добавянето на пушени.

1. Ако трябва да се готви на плътта варени, го нарежете на парчета от по 3 см. Ако костта, отрежете като порязал.
2. Отново се загрява по-добре, в един котел масло. Хвърли месото, маслото трябва да е гореща, че всички сокове от месо, нямат течове и други подобни ", за да бъдат запечатани", защото месото е по-сочно. Леко се запържва до златисто кафяво и добавете лука. Луковиците могат да се почистват с две глави. Месото и лука - тя все още е една и съща "сладка двойка". те определят вкуса и аромата на всяко блюдо.
3. Да се ​​разреши ли лука да изпържи в началото малко, той ще стане мека и хрупкава. След това се напълни с вода, месото беше покрито. Кук, или по-скоро къкри, докато варени месо.
4. Ако имате месото беше на костта, тя ще, ако се прави, трябва да бъде лесно да се отдели от тази кост. Тя трябва да получи, нарязани на парчета и да изпрати обратно в котела. Кост разбира се хвърлят.
5. След това добавете нарязаните моркови, следвани от домати и зеле. Това е, като в последния рецептата.
6. Ако е необходимо - добавете малко топла вода, или още по-добре всеки склад. Но в един котел нищо не трябва да се плува, това не е супа. Следете желаната гъстота на ястия.
7. Готовност и не забравяйте да се даде това ястие си починат и да получат сила.

4. Рецепта Задушено зеле с пиле.

Съставките са същите като в първата рецепта, просто добавя пиле, толкова дълго, колкото искате. И такива пилешки части, които искате. Можете да използвате и гърдите и краката, и просто нарязани порционни парчета пиле, и готвя зеле с тях.

Истината в тази версия ще бъде ястие от пилешки кости. Това със сигурност е възможно да се изпържи пиле, готви, докато станат готови, както и премахване ями. Но това се случва, за да се хранят вкусно пиле на костта, но след това друг и оближе пръстите.

Възможно е също така да се изнеса зеле и пилешки дреболии на.

1. Фрай парчета пиле в горещо олио до златисто кафяво.
2. Добавете нарязания на ситно лук полухалките, и могат да се режат две глави лук, не може да навреди.
3. Добави моркови, доматено пюре, малко вода или бульон. Тогава зеле.
4. Ние правим всичко по същия начин, както в първата рецепта. Не забравяйте, че ние имаме основа база.

5. Рецепта зеле зеленчуци (Получаване варианти).

Както бе споменато по-горе, задушено зеле може да бъде абсолютно различни зеленчуци. Само трябва да се знае към момента на подготовка на зеленчуци, за да го добавите в срок до нашата основна рецепта. И все пак, нищо повече е необходимо! Освен, че само една фантазия в кулинарията реалността това не е последната. Но как да се създадат нови рецепти? Елате с нови версии на стари?

Сега ние заедно с вас ще мечтаят. Аз трябва да кажа, че съм се опитах всички тях, а аз спокойно мога да кажа "promashek нищо не беше." Ето защо, да вземе бележката, комбинирайте привидно нелепо, както и да създадете свои кулинарни шедьоври.

Нека се споразумяват да действат. Разбира се, всички рецепти няма да пишат. Аз ще ви дам само идеи и съвети. И вие ще избере за себе си най-интересните опции. Тези идеи могат да се добавят към основната рецепта, и един по един, и след като в някои от тях. Вие може да готви като месо, пилешко, или като отделно ястие.

1. Но дори и ако сега ние имаме и зимата, а не през лятото, защото някой беше подготвил гъби за зимата, лъжат ние мариновани в буркани или подсолена в вани. Помните ли как приготвя известният български селянин или halophytes. И вие можете да се готви с гъби, сега те се продават във всеки магазин, по всяко време на годината.
2. И ако няма гъби, след това зелето с кисели краставички, твърде вкусни. Особено, ако не го готвя от кисели и прясно зеле.
3. Истинско украшение на зеле е пипер. Той украсяват своя цвят, аромат и акции. А вкусът едно докосване е в отпуск.
4. Тиквички или скуош също е винаги добре дошла съставка за готвене зеле. Особено, когато той е млад, само че gryadochki, нежно, сочно. И изпраща търг задушено зеле му.
5. Когато имам къщата, за да ядат ябълки, аз винаги добавяйте в една задушени зеле зелена ябълка. Някой добавя зеле оцет. И защо? Ако имате една ябълка, най-добре е да го добавим. Но дори и ако не, ние добавяме доматеното пюре, че има достатъчно киселина за обогатяване на вкуса на ястието.
6. През есента аз винаги купуват специално за подготовката на дюля. Въпреки, че тя не е евтина, но си струва. Готови ли сте Shurpa. или други ориенталски ястия, независимо дали зеле tushish - дюля винаги добре дошли. Това предава всяко ястие приготвено с незабравими нейните вкусове и аромати.

1. Вместо месо в зеле и боб са добавени. Такива като боб. На първо място, тя трябва да се накиснат за една нощ, след което се готви, докато омекне, и почти готов да се постави в зеле.
2. Не е излишно, с зеле са подправки и билки. Ситно нарязан магданоз, копър, целина, магданоз, босилек, естрагон, чесън и също не е за да се забрави - добавяне на 10 минути, докато омекнат. Подправки - розмарин, кардамон, кимион, розмарин, червен пипер, кориандър сумира със зеле, подправки трябваше да даде всичко по силите си вкусови качества се подготвя ястие.
3. Чесън и дафинов лист добавете 5-7 минути, докато омекнат.
4. В някои балкански страни, зеле, задушено с вино. Също така аз ви съветвам да се опита. На Балканите знаем много за храна. И "толкова дълго, колкото той" не готвя.

Тук сме разглеждат само основните методи за подготовка на прясно зеле.

И това е как да получите информация! Но ние дори не са се докоснали кисело зеле. От него също може да се готви много вкусни ястия. Но това вече е оставил за следващия ред.

Сега изберете някоя опция, и се готви вкусно, ароматно, полезна задушени зеле. Кук и се хранят върху здравето, или майка ми казва: "Яжте за вашето здраве!"