Най-вкусно и бързо кебап марината за свинско месо рецепти с оцет, лук, лимон, и не само
Как да се маринова на свинско шашлик
Един от най-обичаните от много и просто невероятни ястия - шиш кебап. Знаеш ли защо? На първо място, това е много, много трудно да се забъркваш, а той е бил под властта почти всяка домакиня. Е, с изключение на това се запържва в открит пламък може да е трудно. На второ място, докато се готви свинско - губи много мазнини, това е само най-вкусна и здравословна! И накрая, сред месото се оказва много сочно свинско, защото говеждо или пилешко, че няма много Жирков като свинско месо.
Правила мариноване свинско
За да получите вкусна свински шишчета в поредица от "Yum", което трябва да се помни, три важни правила, поради което кебап се получава просто божествено.
- Използвайте оцет. За всяко друго месо, може да има съмнения - и дали да се използва оцет ти трябва? Но когато се предполага, че барбекю свинско месо, отговорът е категорично да. Номерът е, че свинското месо има специална структура на влакната, и оцет, не е възможно да се забъркваш, той е във всеки случай ще остане мека. В допълнение, с оцетна марината не е нужно да се забъркваш с около за дълго време, а освен това оцетът е в състояние да се намали времето за мариноване. Например, ако маринатата смес вода, оцет и захар, след това след 3 часа мариноване свинско месо при температура от около 20 ° С е възможно да се започне да се пържи.
- В случая на свински барбекю не добавяйте масло. Основната функция на добавянето на масло - то е като "запечатват" парчетата до външната страна на месото е била покрита с твърда кора, но вътре остава сочна и нежна. Така че: свинско месо - това не е така. Свинско самото съдържание на мазнини, и най-вероятно трябва да получите в процеса на готвене на излишните мазнини капе и не се натрупват в средата на парчета. Така че - няма масло или зехтин или слънчогледово масло.
- Най-добре е да се маринова месото за около 12 часа. В хладилника (може да бъде по-дълъг), и едва след това да бъде в състояние напълно да се насладите свинско марината съставки. Повярвайте ми, няма как да се бързо мариноване не дава същия ефект.
Как да се маринова шишчета от свинско месо в оцет
- 1.2 кг свинско месо (или малко повече);
- 4 супени лъжици оцет (9%);
- 1 ч.л. бяла захар редовно;
- 2-3 големи крушки;
- 8 супени лъжици вода;
- каменна сол;
- смлян черен пипер.
Свинско трябва да се измива и се нарязва на парчета от около 6-7 см Всички филми от месо. - отделя и изхвърля. За обработения месен равномерно разпределяне на сол и пипер, разбърква. Грубо Лукът се нарязва на пръстените и се добавят към месото. В една чаша съчетае оцет, вода и захар, изсипете тази смес на шиш кебап, разбъркайте добре, затворете горния капак и натиснете малко тегло. Сложете в хладилника да се маринова.
диетични марината
- 2 кг свинско месо (или врата на свинско филе);
- половин литър минерална вода;
- 3 големи крушки;
- кориандър зърно;
- Сухи домати с червен пипер (смес);
- малко черен пипер и сол.
Месото се нарязва на големи кубчета, напълнете голяма глава лук пръстени и подправки. Всичко се разбърква добре и се месят месото стартира сок. Спред лука и подправките върху всяко парче и внимателно се излива минерална вода, така че да обхванат по-малко месо. Поставете в студена марината.
Марината за барбекю свинско на кисело мляко
- 1,5 кг свинско месо;
- кисело мляко (3,2%);
- 0.5 супени лъжици захар;
- 4 големи парчета лук;
- пипер;
- сол.
Свинско месо се нарязва на порции. Половината нарязани лук в големи, а другата половина - за мелене на пюре. Onion каша промяна в купа с подготвената месото, prisolit, поръсва се с черен пипер и се разбърква. Непрекъснато се намесва с месо, изсипете киселото мляко, докато тя покрие месото. Разбърква се в захарта и се разбърква отново. Сложете върху нарязани дебели филийки лук и поставете месото под налягане в хладилника.
Така че, сте научили няколко чудесни рецепти за барбекю, а сега по всяко пикник, че винаги ще бъдат подготвени! И ако не се планира, че демонстрациите в природата, че е възможно да се отдадете на чеверме и без да излизате от дома си!